Tian d’hiver au Morbier
27 août 2009
Associer le morbier aux légumes de saison comme la pomme de terre et la courgette. Avec son goût fruité, le Morbier (fromage au lait cru à pâte pressée non cuite avec un affinage de 45 jours exigé par l’AOC-Appellation d’Origine Contrôlée. Il est fabriqué à partir du lait des vaches de la race Montbéliarde) est un véritable délice.
Préparation : 25 minutes
- 200 g de Morbier en lamelles
- 2 belles courgettes
- 600 g de pomme de terre à chair ferme
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- peler les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles assez fines
- laver les courgettes et les couper en rondelles de la même épaisseur
- peler l’oignon et l’émincer
- faire revenir l’oignon à la poêle avec les pommes de terre une dizaine de minutes et réserver
- faire ensuite revenir les courgettes 5 minutes
- dans un plat à gratin, alterner les rangées de pommes de terre, de courgettes et de lamelles de Morbier
- saler, poivrer et passer au four préchauffé à 200° C environ 25 minutes
Bon appétit !
Petite astuce :
> sortez le Morbier 30 minutes avant de le consommer
> ne placez pas le Morbier dans le bac à légumes mais à mi-hauteur du réfrigérateur
Tout savoir sur le morbier qui est produit toute l’année : www.fromage-morbier.com
ça dois être super bon merci pour cette recette
Impecc… j’ai des pommes de terres et des courgettes à cuisiner en ce moment ! Merci pour la recette
Mmmm, on en mangerait !!!!!!!