On sème la bourrache une fois au potager et elle revient toute seule pendant la belle saison puis d’année en année, pour le plus grand plaisir de la jardinière ou du jardinier, des abeilles et des gourmands.

Bourrache, Festival des Jardins de Chaumont-sur-Loire (41), photo Frédéric Marre / Rustica
Cette petite fleur annuelle se sème une fois et se ressème ensuite toute seule, parfois trop ! Mais elle si charmante qu’on lui pardonne volontiers son petit côté envahissant.
Ses fleurs d’un joli bleu azur scintille dans les rayons du soleil au printemps et en été.
Les abeilles, les syrphes et les bourdons se régalent du nectar abondant qu’elles produisent. Quand on veut attirer les insectes dans son potager ou près de ses arbres fruitiers, il suffit de semer ou planter quelques pieds de bourraches pour doper les récoltes.
Les petites fleurs étoilées sont délicieuses dans les salades où elles apportent un petit goût frais de concombre ou d’huitre, et bien sûr une touche de couleur azurée. Mais la plante toute entière a des vertus bienfaisantes.
La bourrache pousse aussi bien au jardin qu’en pot sur un balcon ou un rebord de fenêtre plutôt ensoleillés.
Belle, bonne et utile, elle fait partie des fleurs indispensables…