Tag Archives : Fruit

La recette de la semaine : crumble de poires compotées au Pineau des Charentes

20 oct 2011

Crumble poires et Pineau des Charentes © Comité National du Pineau des Charentes  (Lire la suite…)

Tailler les framboisiers

23 fév 2010

La fin de l’hiver et surtout le retour des températures douces donnent le départ du grand nettoyage au jardin. Les framboisiers fructifieront davantage avec quelques coups de sécateurs soigneusement appliqués.

Tailler à la base de la branche fructifère de l'année précédente qui se reconnaît à sa décoloration grisâtre, Verger conservatoire du Jardin des plantes de Rouen (76), photo Boucourt franck / Rustica

Tailler à la base de la branche fructifère de l'année précédente qui se reconnaît à sa décoloration grisâtre, Verger conservatoire du Jardin des plantes de Rouen (76), photo Boucourt franck / Rustica

La taille des framboisiers remontants s’effectue à la sortie de l’hiver avant le démarrage de la végétation et toujours en période hors gel. Cette opération un peu fastidieuse consiste à éclaircir les touffes et à éliminer les rameaux qui ont porté des fruits l’année précédente, ainsi que les tiges desséchées ou rabougries.

Il faut couper au ras du sol chaque tige ayant fructifié l’année précédente. Elles se reconnaissent à leur couleur plus grisâtre et parfois à la présence de mousse à la base. Il faut garder les plus belles nouvelles pousses de l’année. Éliminez les drageons qui ont poussé en-dehors du rang trop loin de la touffe.

Pour les framboisiers remontants, la taille est similaire, mais on rabat aussi les nouvelles pousses de l’année à une cinquantaine de centimètres du sol.

Après avoir taillé vos arbustes, nettoyez le sol tout autour : désherbage soigné et griffage du sol en surface sans blesser les racines des framboisiers. Profitez-en pour faire un apport d’engrais organique pour petits fruits.

Salade de fruits express de l’hiver

5 fév 2010

Voici une salade de fruits riche en vitamines C pour affronter le froid de l’hiver. De plus, elle vous permettra de manger des fruits frais de saison.

C.Hochet/Rustica

Il suffit d’acheter un bel ananas et de beaux kiwis bien mûrs. Si vous avez récolté des kilos de kiwis dans le jardin, profitez-en pour les cuisiner.
Epluchez l’ananas, retirez le centre et découpez-le en morceaux. Retirez la peau des kiwis et découpez-les en morceaux. Mettez le tout dans un saladier en conservant le jus. Rajoutez une cuillère de sucre, une petite cuillère de sucre vanillé ou bien le jus d’une orange préssée.

Comment bien choisir un ananas ?
Il doit être bien ferme avec des feuilles vertes et brillantes. L’ananas arrive à maturité quand les feuilles se détachent sans résister.

Comment bien choisir les kiwis ?
Quand ils sont moelleux au toucher, les kiwis sont sucrés et fondants. Par contre, si les fruits sont durs, ils sont acidulés. Laissez-les mûrir à température ambiante.

Acompagnée de petits biscuits secs, cette salade de fruits doit être servie bien fraîche.
Alors, elle vous donne envie cette recette express ?

Reconnaître les organes du pommier et du poirier

24 jan 2010

Pour bien tailler les pommiers et les poiriers, il est important de reconnaître leurs différents organes. Voici un descriptif, que vous pouvez imprimer et emporter avec vous, en même temps que votre sécateur. Succès de taille garanti !

Les productions à bois, uniquement constituées d’yeux destinés à faire des pousses.

Rameau à bois
Il s’est développé à partir d’un œil à bois. Implanté verticalement ou jusqu’à l’horizontale, ce rameau, d’une vigueur raisonnable, peut atteindre 50 cm de longueur. Il ne donne pas de fruit car il est exclusivement garni d’yeux à bois situés latéralement et un terminal. Les yeux situés à sa base sont très peu visibles car incomplètement constitués.

Rameau à bois de poirier, École du Breuil (75), photo Marre Frédéric / Cap-photos

Rameau à bois de poirier, École du Breuil (75), photo Marre Frédéric / Cap-photos

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Tout en Un Rustica Pratique : démarrez le potager

15 jan 2010

Du 14 janvier 2010 au 14 avril 2010, retrouvez chez votre marchand de journaux le nouveau Tout en Un Rustica Pratique intitulé Démarrez le potager.

Au fur et à mesure des 190 pages, de nombreux conseils et astuces sont dévoilés comme :
- les règles pour commencer son premier potager
- le programme des gestes à faire de février à avril
- le bon choix des légumes primeurs avec des semis sous abri
- les semis de tous les légumes de l’été
- les bases pour jardiner bio : accueillir les insectes, récupérer l’eau de pluie, les engrais verts et bien d’autres
- comment embellir le jardin avec des fleurs et des arbres décoratifs à toutes les saisons
- de nombreuses recettes pour cuisiner les légumes et les fruits du jardin, etc.

Le tout entièrement illustrés avec des fiches de culture de légumes, de fleurs et des pages de gestes expliqués avec des pas à pas. Des témoignages viennent compléter le tout et des shoppings sont proposés pour vous aider à découvrir des nouveautés.

Tout en Un Rustica Pratique, Démarrez le potager (Janvier-Février-mars). En vente dans tous les kiosques / 190 pages /6,50 euros.