Fêtez-le comme il se doit en faisant des crêpes, gaufres ou des bugnes.
Je vous propose la recette de bugnes au citron, prévoyez un temps de préparation d’1h45.
Liste des ingrédients pour 8 personnes :
- 250 g de farine à gâteaux Francine
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait tiède
- 25 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre bien mou
- 1 zeste de citron jaune
- 10 g de rhum brun
- 1 cuillère à café de fleur d’oranger
Préchauffez votre four à 180°C (th. 5).
Dans un saladier, versez la farine, creusez un puit au milieu, versez-y les œufs, le lait tiède, le sucre semoule et le sel.
Mélangez avec la main. Pétrissez cette pâte énergiquement. Incorporez ensuite progressivement le beurre mou émietté.
Travaillez la pâte 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène et se décolle facilement du saladier. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez encore quelques minutes.
Recouvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever la pâte 1 h à température ambiante.
Ce temps écoulé, enveloppez-la de film alimentaire et réservez-la encore 1 h au réfrigérateur.
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm et coupez des carrés de 5cm.
Incisez le milieu de chaque carré et passez une pointe dans ce trou.
Laissez lever 1 h à température ambiante.
Faites chauffer l’huile de friture à 160°C.
Quand l’huile a atteint la bonne température, trempez-les carrés dans le bain de friture jusqu’à ce que la pâte prenne une jolie coloration brune.
Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre cannelle.
Bon moment de gourmandise !!
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Demain, on mange les beignets. J’ai prévu d’en faire, moi aussi. Chez nous, on les appelait « des beignets tordus » et la recette est très légèrement différente. En tout cas, quel régal !!!!
comme je travaille je vais rester sur les crêpes mais ça m’a l’air bien appétissant !
Je manque de temps comme Caro donc ce sera des gaufres chez moi. Vivement demain !
Pourquoi préchauffer le four ? Pour quoi faire ?…
Bonjour, le four chauffé, c’est pour garder les beignets tièdes jusqu’au repas si vous les préférez encore un peu chaud et moelleux. Mais pour les manger aussitôt faits, c’est inutile en effet.