Archives de l'auteur : "Steph"

Bonne fête des grands-mères

7 mar 2010

Ce petit bouquet de saison pour souhaiter la fête à toutes les grands-mères.

F.Boucourt - Rustica - le Bois Pinard - Marie Marcat

Les tulipes et les narcisses sont à cueillir pour faire des bouquets et les pâquerettes (Bellis) sont à planter pour fleurir le jardin.

Pour conserver plus longtemps un bouquet de tulipes :
- coupez régulièrement l’extrémité de la tige,
- mettez quelques pièces jaunes dans le fond du vase. Le cuivre contenu dans les pièces permet aux tulipes de garder les tiges bien verticales,
- mettez très peu d’eau
et piquez la tige de part en part avec une épingle à environ 2 cm sous la fleur.

Comptez une petite semiane de conservation du bouquets avec toutes ces petites attentions.

En mars, le jardin subit de gros écarts de températures

5 mar 2010

Entre fraîcheur nocturne et douceur journalière. Attention car début mars, les nuits sont encore bien froides avec des températures négatives dans certaines régions. Pensez à bien refermer les châssis et à remettre les protections autour de certaines plantes et légumes. La journée, profitez des températures clémentes et de la présence du soleil pour ouvrir de nouveau les châssis, découvrir les plantes et commencer les arrosages réguliers.

F.Marre - Rustica - Parc Floral de la Source

Cloches maraîchères pour protéger des jeunes pieds de salades

Bien aérer les jeunes semis de fleurs d'été qui poussent sous châssis

Bien aérer les jeunes semis de fleurs d'été qui poussent sous châssis

Le printemps est aux portes du jardin ! Un peu de patience.

La pomme de terre Pompadour

27 fév 2010

L’Association Pompadour Label Rouge organise au printemps 2010 une opération appelée « Plantez, récoltez la Pompadour »

Du 1er au 31 mars 2010, l’association offre des plants aux jardiniers amateurs et aux associations de jardinage qui souhaitent cultiver cette pomme de terre. Les producteurs de la Pompadour, cultivée en Picardie, se mobilisent pour faire connaître cette pomme de terre qui a un fondant exceptionnel et un petit goût de beurre frais.

Association Pompadour Label Rouge

Pour les particuliers : les 100 premiers inscrits ainsi que 100 autres participants tirés au sort recevront gratuitement avant le 10 avril, un filet de 20 plants.

Pour les associations : un nombre plus important de plants pourra être envoyé, sur demande préalable.

Modalités :
en un clic, aller vous incrire sur le site www.lapommedeterrepompadour.com.

Association Pompadour Label Rouge

Voici une recette de Domitille pour l’Association Pompadour Label Rouge : Méli-mélo de Pompadour Label Rouge

Domitille / Association Pompadour Label Rouge

- Préparation : 25 min – Cuisson : 25 min – Pour 4 personnes

- Ingrédients :
500 g de Pompadour Label Rouge
400g de petits pois
600g de fèves fraîches
4 petits coeurs de sucrine
½ mangue
5 cuillérées à soupe d’huile d’olive
1 cuillérée à café de vinaigre
Sel et poivre

- Préparation :
Faites cuire à la vapeur les Pompadour Label Rouge pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Épluchez-les puis coupez-les en lamelles.
Écossez les petits pois et les fèves. Plongez-les séparément 3 minutes dans de l’eau bouillante
salée. Egouttez.
Retirez la membrane des fèves. Lavez et essorez les coeurs de sucrine.
Épluchez et coupez la mangue en petits cubes et prélevez l’équivalent d’une cuillérée à soupe.
Écrasez-la à la fourchette puis passez-la à travers une passoire pour obtenir une crème. Versez-la dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre. Salez, poivrez. Émulsionnez avec un petit fouet.
Disposez dans un plat les feuilles de sucrine et les rondelles de Pompadour Label Rouge.
Parsemez les fèves, les petits pois et les cubes de mangue. Versez la vinaigrette dessus.
Mélangez. Servez aussitôt.

Au printemps, plantation de primevères et de pâquerettes au jardin

25 fév 2010

En février et mars, les jardins manquent cruellement de couleurs. Suite à une petite promenade dans différentes jardineries ce week-end, j’ai pu constater que la couleur était de nouveau présente sur les étals.

Ambiance printanière

Ambiance printanière

Achetés en godets, les primevères (primula) et les pâquerettes (bellis perennis) peuvent être plantées dans des poteries pour apporter des petites touches colorées aux 4 coins du jardin ou de la terrasse. Faites bien tremper les godets dans de l’eau afin que la motte se détache facilement du godet. Plantez-les dans un mélange de terreau et de sable. Privilégiez un endroit mi-ombre mi-soleil et en cas de journées chaudes, arrosez-les bien car elles aiment une terre fraîche.

Elles résistent assez bien au froid et la floraison s’échelonnera d’avril à juin. Si vous ne voulez pas acheter des primevères ou des pâquerettes en godets, semez-les en été dans le jardin ou en caissette pour les repiquer en automne.

Bonne plantation !

Arracher les poireaux en hiver

19 fév 2010

En hiver, le sol est souvent gelé et c’est le moment de récolter les poireaux. Comment faire ? Soit vos rangs de poireaux sont protégés par de la paille, des feuilles sèches ou un film de protection, soit vos rangs sont totalement dénudés.

Dans ce cas, la tâche est plus rude. L’outil indispensable à l’arrachage de ce légume-racine est la fourche-bêche. Si la terre est vraiment trop dure, arrosez les pieds avec de l’eau tiède avant l’arrachage.
Afin de ne pas casser la partie enterrée du fût, enfoncez bien la fourche-bêche à côté d’un pied de poireau et soulevez par petits à-coups. Laissez-les reposer quelques heures avant de retirer la terre.

S.Chaillot

Voici une autre solution testée par nos anciens : arrosez le pied du poireau choisi, retirez les feuilles extérieures et plantez une aiguille à tricoter à l’horizontale dans le fût, à quelques centimètres du sol. Par l’intermédiaire de l’aiguille, tirez doucement sur le poireau en le tournant en même temps. Il devrait s’arracher tout seul. Le laisser dégeler avant de le cuisiner.

Un équipement bien chaud, la fourche-bêche dans la main, bon arrachage de poireaux !
Si vous connaissez d’autres astuces, n’hésitez pas à les partager avec nous.